Очищенный и промытый хрен просушить, а затем натереть на терке с мелкими отверстиями.
Добавить сахарный песок и хорошо смешать.
Оставить в открытой посуде на 30-40 мин.
Добавить мелко нарубленные крутые яйца.
Добавить нарезанную зелень и всё тщательно перемешать.
При подаче заправить сметаной.